酿葡萄酒需要酒曲吗
06-12 浏览量：125
一．酿葡萄酒需要用酒曲吗
1．不用，表皮上面的野生酵母能够利用葡萄糖发酵产生酒。挑出破损、冲洗。不要洗涤剂类。干净容器、捣碎葡萄，加糖10-20%，口罩封口。
二．作葡萄酒要加酒曲吗
不需要
三．自酿葡萄酒用不用放酒曲
1．自酿葡萄2113酒不用放酒曲，辅料只需放入冰糖即可。自酿葡萄酒主料：葡萄500克辅料：冰糖200克葡萄酒制作步骤如下：选择颗粒饱满、没有破损的葡萄。
2．葡萄放5261在干净水里，加入一勺面粉，轻4102轻摇动去除杂质，然后将水倒掉，再用清水洗两遍。葡萄摘下来，表面晾干水，再用纸巾再擦一遍，确保葡萄上没有水分。
3．将干净的葡萄放入容器中165加入冰糖。将容器密封，放入冰箱静置半个月至一个月。过滤出葡萄皮。剩下的液版体继续放入冰箱冷藏，可以继续放置，也可以直接饮用。
四．自制葡萄酒用米酒酒曲行吗
1．自制葡萄酒一般是利用葡萄皮上的野生酵母的作用来发酵葡萄的，不需要外加酒曲，如需用，只可加活性干酵母，并且需要活化后使用。
