选购白酒的技巧，优劣鉴定方法

　　白酒，从开始酿制到我们消费饮用会经过很多道工序，在白酒生产中，必然会产生一些有害杂质，有些是原料带入的，有些是在发酵过程中产生的，对于这些有害物质，必须采取措施，降低它们在白酒中的含量，因此，作为喜欢喝白酒的人来说，一定要知道选购白酒的技巧，具体介绍如下！

　　选购白酒的技巧

　　要鉴定白酒好坏，首先，若是无色透明玻璃瓶包装，您可以把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多;如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。因为从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。

　　其次，您可以把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物;然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点;最后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否协调，余味的有无及长短。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，通常是冒充名牌酒或畅销酒，喝着呛嗓、上头的酒，一定是劣质酒。

　　另外，您还可以取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒;如气味发甜，则为中档酒;气味苦臭，则为劣质酒。或者将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。

　　白酒得到喜欢的原因是什么

　　1、资源的稀缺性

　　物以稀为贵。既然是奢侈品，投放到市场的东西就不能太多，茅台入奢有一个的优势就是其天然的资源稀缺，这种非人为因素造成的稀缺就更显得弥足珍贵，是茅台走向奢侈品道路的机会。白酒虽然有五千年的历史，但并非稀缺之物，从以前的家家都可以酿酒到现在的酒厂林立、品牌众多，白酒本身并非稀缺之物。只是茅台受地理环境所困，要酿出茅台那样的美酒就离不开当地的地理环境，这就为茅台的奢侈品之路设置了很好的门槛。套用一句通用广告语，不是每一种酒都能叫茅台！

　　行业里面的高档产品一直在呐喊稀缺概念的当属国窖1573，其主体传播语“品味之道，在乎稀有”玩的就是奢侈品的套路，只是茅台自身资源的稀缺决定了茅台的先天基因比国窖1573要好，茅台更有可能率先成为行业奢侈品品牌。剔除这个因素，如果国窖1573不犯原则性的错误，未来更容易成为奢侈品第二梯队的应该属于国窖1573。

　　2、推广的特性

　　要作为奢侈品打造使用的推广措施就要跟奢侈品沾边，用卖白菜的方式卖奢侈品只能让人觉得是伪奢侈品，跟地摊货无疑。奢侈品既要保持适当的曝光度又忌讳过于曝光，尤其是中国目前的环境，曝光过度无异于自杀，对奢侈品的推广很不利。那些处于奢侈品上升通道的品牌更是如此，已经成为奢侈品则另当别论。LV在中国家喻户晓，但LV受地摊货的困扰也；前面所提及的拉菲也犯了同样的错误。因此，对行业来说，低调的奢华可能更适合白酒入奢。

　　3、推广的持续性

　　奢侈品之路是漫长的，尽管行业的发展历经五千年的洗刷，但形成品牌也是近100年的事情，而且这种品牌的影响叠加也不能间断，不会因战火终止、因政权更迭消逝。有人说“牧童遥指杏花村”这首诗可以印证汾酒这个品牌具备上千年的历史了，是否可以成为奢侈品呢？个人觉得可以，就看汾酒是否去做这么件事，这么持续地去做这件事，这只是给到杏花村汾酒一个历史机遇，机遇是否能把握则不是这首诗可以解决的。所以，推广的持续性决定白酒品牌入奢是否功败垂成。

　　4、目标人群的导向性

　　白酒品牌做这个事情基本上是轻车熟路，尤其是近几年团购营销FromEMKT.com.cn和一对一体验营销的盛行，白酒品牌已经将这一模式运用得滚瓜烂熟。如茅台新近与功夫明星成龙合作推出的茅台成龙酒就是对这一模式的进一步强化和落地。

　　对目前的白酒品牌来说既需要目标人群的导向作用去进行引导和带动，也要防止这种带动作用被社会舆论引导到某些消的负面影响中形成负面口碑。五

　　5、媒体投放的高端性

　　奢侈品的媒体投放和老百姓的广告投放有区别这谁都不否认。做到这一点就要急于出名的浮躁心态，讲究循序渐进，重目标人群的口碑传播，忌大众传播。白酒品牌的广告投放，尤其是一些立志做奢侈品的白酒品牌一定要规范自身的媒体投放，宁缺毋滥。当然，中国是一个人情社会，有些广告不投不行，杜绝不了，就算这样，也要换成那种普罗大众的品牌支援人情广告，而不是牺牲自己的招牌去迎合人情。

　　湖南的芙蓉王烟虽然不是奢侈品，但其高端的广告形象和广告投放方式确实值得我们学习，世界奢侈品品牌的广告投放策略就更值得我们借鉴了。

　　6、产品打造的精致性

　　产品包含外包装、内在品质，均要体现一定的档次，让产品品质匹配目标人群的优雅和内敛。对产品的精益求精是奢侈品一贯的追求，白酒的酿造虽然没有什么特别，但这种对产品品质的追求一定要贯穿在我们思想深处，丝毫不得马虎。

　　什么样的白酒适合收藏

　　收藏酒品的文化价值是选择时的重中之重。酒文化，特别是中国的酒文化指涉很广，它包括酒的酿造史、饮用史经营史、包装装潢史、广告宣传史、酒器酒具制造史等等。正因为酒产品附有诸多文化内涵，其销售价格并不完全由成本来决定。一些年份酒、纪念酒因为其酒品本身所附着的文化背景成为收藏的选择。而部分高端白酒因其丰富的人文价值和深厚的文化积淀，成为身份和地位的象征。

　　另外也要重点关注收藏酒品的时间价值。酒品收藏的本质是，通过陈藏手段，选取具有陈藏能力的优质酒品，利用越陈酒越香的原理，从而获得最优质酒品的稀缺资源。其稀缺性随时间的推移，愈发珍贵，从而获得其价值的增长。收藏酒是不会赔钱贬值的，只要以出品年正常售价购入，随时间的推移，只会增值，不会贬值，只是增值的幅度不同罢了。初期每年的增值幅度大约十几个百分点，时间越长，每年的增值幅度越大。所以酒品收藏是一个好的投资项目。

　　保存白酒要注意什么

　　新酿造出来的白酒新酒中，乙醇、乙酯的含量微乎其微,而醛、酸则含量相对较多，它们不仅没有香味，还有刺激喉咙的作用。所以新酿造的白酒喝起来生、苦、涩，需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能杂味散发浓郁的酒香。

　　长期存放在温湿度适宜的地方，白酒会慢慢地发生化学变化，所含的醛不断的氧化为羧酸;而羧酸再和酒精发生酯化反应生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香。这个变化过程就是酒的陈化。但这种化学变化的速度很慢，需要的时间很长，有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。有的白酒若贮存过长，则进入“衰老期”，失去原有风味。特别是清香型白酒,不要长期贮存，因为容易失去原有的香型特点，甚至出现苦涩味。在白酒的多种香型中，以酱香型白酒最适宜储藏。用于盛酒的容器选用坛子，因为坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。

　　总而言之，现在市场上白酒生产厂家众多，有一些不法商家便利用为了追求白酒利润的化，开始制作劣质白酒。甚至有一些白酒都是利用工业酒精进行加工，根本没有用粮食发酵酿造，这样一来就严重的损害了广大消费者的利益，因此，作为消费者一定要知道如何鉴别白酒好坏！